Distillation à la vapeur de plantes en huiles essentielles et eaux florales
1/ Principe de la distillation à la vapeur ( Stripping )
On produit de la vapeur d’eau (1er récipient à gauche) ; puis la vapeur d’eau passe à travers un lit de plantes et entraîne les aromatiques contenus dans la plante ( 2ème récipient) ; la vapeur d’eau et les aromatiques entraînés sont condensés dans le serpentin refroidi par de l’eau ( 3ème récipient ) , l’eau condensée ( eau florale) et l’huile essentielle peu soluble sont séparées dans le 4ème récipient.
2/ Achat d’un alambique :
J’ai acheté un alambique chez « Al-Ambik » le site internet est www.alquitaras.com ainsi que les 2 accessoires recommandés.
Cet alambic a été fabriqué à partir de l’ancien modèle « alquitara » et perfectionné en tenant compte de nouvelles connaissances. L’alquitara se compose d’une chaudière soudée et d’un récipient réfrigérant directement placé par-dessus le chapiteau.
Nous avons séparé en deux la partie supérieure de la chaudière et y avons adapté un tamis pour le stockage des plantes. C’est pour cette raison que ce nouveau modèle s’avère idéal pour la distillation des huiles essentielles.
Le récipient réfrigérant est directement placé au-dessus du chapiteau. Le cheminement de la vapeur est donc très court ; les précieuses essences sont alors directement transportées rapidement au réfrigérant. C’est pourquoi cet appareil se prête à merveille pour l’extraction douce d’huiles aromatiques.
L’alquitara se compose d’une chaudière en deux parties avec un tamis en cuivre intégré. Dans le chapiteau il y a un autre tamis en cuivre amovible. Vous pouvez donc remplir l’alambic avec autant de matière végétale que possible jusqu’au chapiteau ; ce qui garantit un rendement élevé. Un troisième tamis soudés dans le chapiteau évite que les plantes soient entraînées par la vapeur jusqu’au réfrigérant.
Cet alambic a été développé selon les nouvelles connaissances des huiles essentielles.
Accessoires recommandés :
- vase florentin pour séparer l’huile essentielle de l’hydrolat ( ampoule à décanter)
- Thermomètre à installer pour mesurer température vapeur
Le prix de l’alambic est 299 €
3 / Mise en pratique :
Je viens de distiller environ 1 kg de lavande fine en 3 fois. L’alambique est assez grand ; mais la place disponible pour entasser les plantes est petite. En effet, je compte 1 litre de distillat pour 1 kg de plantes.
2 petites améliorations ont été faites avant cette campagne qui doit se limiter à 4 distillations ( la 4ème étant sujette à l’amélioration du temps de ce mois de juillet).
- J’ai mis au fond du bac un ‘’ liquid saver’’ en verre qui est utilisé pour éviter que le lait déborde. Dans ce cas il permet d'éviter que la vapeur d’eau entraîne de l’eau liquide.
- Je mets de la farine mouillée entre les éléments en cuivre pour éviter les fuites de vapeur. Ce truc qui n’ai pas de moi fonctionne super !!!
Une amélioration également réalisée depuis est d'abaisser la grille support du bas en la posant sur un trépied sera pour augmenter le volume utilisable pour les plantes, le volume réservé à l’eau étant excessif. Avec ce dispositif j'introduis environ 2,5 l d'eau pour 500 à 700 g de plantes.
Pour la lavande avec 900 gr des plantes, je ne mets pratiquement que les fleurs cueillies à la fin de la floraison lorsque les abeilles se retirent (env. 14 juillet) , j’ai obtenu 750 ml d’eau florale et 50 ml d’huiles essentielles. Après une filtration, sur papier pour lait, j’ai séparé l’huile essentielle et l’eau florale dans l’ampoule à décanter. La proportion importante d’huile m’a surpris.
J'ai distillé également du genièvre ; mais j'ai obtenu seulement de l'eau florale avec une mince couche d'HE. Il existe un nombre important d'espèces de genévrier et la cueillette devrait se faire après les gelées mais il n'y en a pas tous les ans. Cela explique peut être la difficulté rencontrée
En distillant, le romarin 700 g d'extrémités fleuries j'ai obtenu pour 500 ml d'eau florale et seulement 2 ml d'HE. ( un seul essai )
Comme pour la lavande, je cueilles à la fin de floraison lorsque les abeilles se retirent ( début mai )
J'ai distillé également du genièvre ; mais j'ai obtenu seulement de l'eau florale avec une mince couche d'HE. Il existe un nombre important d'espèces de genévrier et la cueillette devrait se faire après les gelées mais il n'y en a pas tous les ans. Cela explique peut être la difficulté rencontrée
En distillant, le romarin 700 g d'extrémités fleuries j'ai obtenu pour 500 ml d'eau florale et seulement 2 ml d'HE. ( un seul essai )
Comme pour la lavande, je cueilles à la fin de floraison lorsque les abeilles se retirent ( début mai )
