Olives noires confites

Olives Noires Confites :

Souvent, on a un ou deux oliviers dans son jardin, il n’est pas question de faire de l’huile. 
Pour 1 litre d'olive, il faut 5 à 6 kg d’olives. Mais on peut produire un ou quelques bocaux d’olives confites.

Les olives noires pour la table se ramassent fin novembre ou début décembre.

Les olives doivent être mûres (d’un violet noir) et bien charnues.

Mettre les olives dans un récipient non métallique, saupoudrer les de sel fin. Faites-les sauter pour que les olives s’imprègnent de sel. Recouvrer le récipient d’une toile épaisse pour limiter l’évaporation.

Laisser les olives pendant 5 ou 6 jours en les faisant sauter 2 ou 3 fois par jour, si nécessaire rajouter un peu de sel. Si les olives rejettent trop d’eau, en enlever  un peu, mais pas la totalité car elles se dessécheraient trop.

Lorsqu’elles ont perdues toute amertume, égoutter les bien, essuyer les en les roulant dans un torchon. Mettre les olives un bocal avec les aromates de votre goût : thym, laurier, sauge, fenouil, romarin …

Verser sur les olives une bonne rasade d’huile d’olive ; rouler le bocal pour que toutes les olives en profitent et conserver dans un endroit frais.

Elles peuvent être consommées après une quinzaine de  jours.

AubenaSavons

                                               AubenaSavons

 AubenaSavons première production artisanale de savons de la ville produit régulièrement les 7 savons décrits dans la notice ci-dessous.

Jacques répondra à vos questions

L'aspect pratique de la production est dans l'article Savonnerie Albenassienne.

Nos savons sont produits par la technique ancestrale de la saponification à froid. Ces savons ont 3 caractéristiques : la détergence (ils lavent), l'hydratation ( ils contiennent env.10% de glycérine végétale) et un surgras env.10% d'huile végétale choisie par le producteur.

 Tous nos savons sont  fabriqués à partir de produits bios et naturels

Saponification à froid et production artisanale

Savon végétal au Chanvre

Riche en acides gras, l'huile de chanvre a des propriétés hydratantes et adoucissantes pour la peau. Ce savon est recommandé pour les peaux sèches mais aussi pour les peaux de jeunes à tendance problèmes. Il est délicatement parfumé à l’huile essentielle de lavande fine.

Composition : 15% d'huile de chanvre

Détox au Charbon végétal

Riche en beurre de karité, aux propriétés adoucissante et protectrice, ce savon, recommandé pour les peaux sensibles, nettoie et purifie la peau en douceur tout en préservant son équilibre naturel. Les huiles essentielles d'ylang-ylang et menthe poivrée procurent une note de fraîcheur et une sensation propreté immédiate.

Douceur de Calendula

Sans parfum, antioxydant, anti-inflammatoire et antibactérien, la mousse onctueuse de ce savon nettoie et hydrate délicatement les peaux sensibles. Peut être utilisé quotidiennement. Les extraits des fleurs de Calendula sont obtenus par macération dans l'huile d'olive Bio.

L’huile d’avocat apporte ses propriétés adoucissante, régénérante  et hydratante.

Lifting au Lierre

Le Lierre Grimpant possède des propriétés amincissantes reconnues et a une action astringente et revitalisante qui tonifie la peau.Il réduit visiblement l’aspect cellulite et procure ainsi un effet lissant tout en douceur. L'extraction des feuilles de Lierre est obtenus par macération dans une huile d'olive Bio. Il est parfumé par un cocktail de 4 huiles essentielles.

Couleur café

Parfait exfoliant pour la peau, ce savon possède également des propriétés anti-odeur qui le rendent indispensables dans nos cuisines pour enlever les odeurs tenaces sur les mains. L'eau dans le procédé de production est un café très fort. Un ajout d'Argan à la trace protège la peau grâce à son pouvoir antioxydant. Ce savon sans parfum a été developpé pour les personnes présentant des allergies.

Bar Shampoing

Proposer un shampoing en barre à l'ancienne semble un défi impossible face au gel douche qui mousse, ne lave pas, n'a rien de naturel et n'est pas un savon. Pourtant ce Bar Shampoing est particulièrement apprécié. C'est un savon qui mousse et qui lave. La mousse est belle et dense grâce à l'huile de ricin. Il est parfumé avec 4 huiles essentielles.

Savon au lait

Le lait choisie est du lait de vache de la montagne ardéchoise (Carrier). Il est utilisé dans la dilution de la soude à une température inférieure à 50°c. L'obtention de la trace (émulsion) est longue. Cette production délicate est récompensée par savon équilibré, nourrissant et très doux pour la peau. Il est parfumé par 2 huiles essentielles Patchouli et Vétiver.

Modifié mars 2017

Livres 2012

Parmi les auteurs français mes 3 préférés sont sans aucun doute : Gilbert Sinoué, Eric-Emmanuel Schmitt et Amin Maalouf.

Au cours de l’année 2012, je n’ai rien lu de Gilbert Sinoué ; mais j’ai lu quelques livres des 2 autres auteurs.

Eric-Emmanuel Schmitt :

Il est né à Sainte Foy Les Lyon, il a un peu plus de 50 ans. Il est normalien. Je pense qu’il s’agit d’une personne optimiste même si parfois il doit un peu se forcer.

J’adore ses nouvelles, genre que je lisais peu à tort. En quelques dizaines de pages ; il arrive à vous faire entrer dans des personnages et des situations complexes ; on attend alors la chute toujours inattendue et souvent décapante.

 En 2012 j’ai lu :

-          Odette Toulemonde et Autres histoires (8 nouvelles )

-          La Rêveuse d’Ostende (5 nouvelles)

-          La secte des Égoïstes (pas mon préféré)

Autres livres  lus précédemment qui m’ont particulièrement marqué :

-          Mr Ibrahim et les fleurs du Coran

-          L’Enfant de Noé

-          La part de l’autre

Il est l’auteur français contemporain le plus joué au théâtre dans le monde. Au cinéma, je me rappelle «  Odette Toutlemonde » super.

Amin Maalouf :

Né en 1949 à Beyrouth, ce franco-libanais fait parti de l’académie française. Il représente le mélange de sang de l’orient méditerranéen y compris la Turquie. C’est un chrétien dans le monde arabe ou un arabe en occident.

En 2012, j’ai renoué avec cet auteur en lisant : Le périple de Beldassare. Ce roman est comme un conte, une légende et bien sûr excellent. Non seulement le style est enchanteur ; mais aussi le travail d’historien qui voit notre monde sous l’angle des habitants du Moyen-Orient

Les autres romans lus d’Amin Maalouf sont :

-          Léon l’Africain

-          Samarcande

-          Les échelles du levant

-          Les jardins de lumière

etc ….

Les auteurs japonais :

Au cours de cette année, j’ai lu 5 bouquins d’auteurs japonais. J’avais lu quelques auteurs ; il y a déjà de nombreuses années. C’étaient des auteurs reconnus comme  Kawabata, Mishima trop littéraires et pessimistes. 2 des 4 auteurs lus en 2012 sont des femmes.

Teru Miyamoto : Les gens de la rue des rêves et le Brocart

La rue des rêves ceux sont 10 nouvelles avec les mêmes personnages ; je pense qu’elles permettent de se faire une bonne idée de la vie de petite gens au Japon. Le Brocart échange de lettres entre 2 personnages est aussi excellent.

Yoka Ogawa : La formule préférée du professeur

La relation entre le professeur de math (un peu fou), sa femme de ménage et le fils de celle-ci est un jeu plein de finesse.

Hironi Kawakami : La brocante Nakano (Ecrivaine)

Là aussi la relation de quelques personnages simples dans un magasin de brocante que l’on suit. On comprend mieux la société japonaise d’aujourd’hui ; certainement plus près de la notre que l’on ne le pense.

Yoshimura Akira : La guerre de jours glacés

Le sujet est plus sérieux. Jusqu’où va la responsabilité des soldats en temps de guerre? En général elle est posée pour ceux du camp des perdants. On suit cet ancien lieutenant homme du peuple après la défaite du Japon. Tout cela est décrit sans grande théorie en suivant la vie de ce lieutenant dans les années qui suivent la défaite.

La 2^ème guerre mondiale en Allemagne et en URSS :

J’étais bien parti pour des livres relatifs à cette période difficile ; mais je reste convaincu que l’homme garde un peu d’humain et parfois critique même lorsque la machine de guerre monstrueuse se met en route.

Seul dans la nuit de Hans Fallada ce livre est remarquable. Un  couple de gens simples, suite à la mort de leur fils au front, prend conscience du mensonge du nazisme. Une petite rébellion conduira au drame.

Hans Fallada ( 1893-1947) a une vie perturbé par la drogue et l’alcool. Il a traversé la période du nazisme avec une seule arrestation. Bien que prolifique pendant cette période il a été toléré par le système. Seul dans la nuit a été écrit après la guerre

Purge de Sofi Oksanen : Livre sur les occupations successives de l’Estonie.

L’auteure a 36 ans finlandaise ; sa mère est estonienne.

Aussi quelques livres moyens comme HHhH …

Enfin un livre « Les Bienveillantes »  où Jonathan Littell veut prouver qu’il ne restait rien d’humain dans les nazis qui ont participé au massacre des juifs. Ce prix Goncourt 2006 est selon moi illisible. On peut seulement voir chez l’homme un musée des horreurs. J’ai abandonné sa lecture.

Des policiers :

Henning Mankell : Les chaussures italiennes

Donna Leon : Péchés Mortels

Les auteurs sont bien connus et on les lit sans risque pour moi, ceux sont les 2 meilleurs policiers que j’ai lus en 2012.

Les autres :

  

Russell Banks : American Darling

J’hésite toujours à lire les auteurs américains des années 70 . Bien sûr, il y en a des excellents auteurs comme Jim Harrisson dont j’ai lu 3 nouvelles Julip en 2012. Ce livre de Russell Banks est remarquable ; il faut se méfier des a priori.

Tracy Chevalier : Prodigieuses créatures

Cette américaine 50 ans vit à Londres et écrit comme une anglaise. Elle est très connue pour « La jeune fille à la perle ». Ce livre est tout aussi remarquable.

Dinaw Mengestu : Les belles choses qui portent au ciel

Ce livre nous fait vivre la relation d’un anglais et d’un émigré éthiopien qui sont appelés à travailler ensemble.

Savonnerie à froid Albenassienne

Fabriquer son savon, c’est facile !

J’ai produit avec 17 recettes environ 50 kg de savon un peu plus de 40 batch. Selon moi, cette expérience est déjà suffisante pour faire des choses sympas. Il y a un plaisir de produire soit même son savon, c’est sûr, mais la différence est la qualité de ces savons. J'ai retenu finalement 7 types de savons et mis de côté les savons liquides.

Le savon artisanal est supérieur au savon du commerce. Il est naturel, lave et mousse.

1/ Le procédé de fabrication :

Corps gras + Alkali   ->  Savon + Glycérol

L’alkali est une base forte ; on utilise la soude (NaOH) pour les savons durs ou la potasse (KOH) pour les savons liquides. Dans le savon artisanal, on laisse le glycérol ou la glycérine dans le savon ce qui explique la différence importante avec la savon industriel.

On prépare une solution de soude (ou potasse) à partir de cristaux de soude et d’eau de dilution. On verse toujours la soude ou la potasse dans l’eau. C’est l’opération délicate pour la sécurité. La soude ou la potasse sont dangereux pour  les yeux, la peau et les vapeurs sont à éviter pour les voies respiratoires. La mise en solution aqueuse se produit avec un dégagement de chaleur important et la température s’élève entre 80°c – 90°c. Gants et lunettes sont indispensables ; pour plus de sécurité on peut aussi porter un masque. J'ai finalement opté de prendre l'eau sous la forme moitié eau liquide et moitié glaçon l'important est le poids total d'eau. La température reste inférieure à 50°c et l'on a plus de problème de vapeur.

On prépare les huiles fondues 40°C suffisent dans un bain marie. Certaines huiles sont solides comme par exemple l’huile de Coco qui se retrouve dans pratiquement tous les savons pour obtenir une dureté voulue.

On mélange les huiles fondues et la solution de soude à 30°C environ les 2 doivent avoir la même température, la réaction de saponification est bien tranquille. Cependant gants et lunettes sont nécessaires. Blouse, pantalon longs et chaussures fermées sont conseillés  On mélange d’abord manuellement avec une spatule ; puis avec un mixer à pied. La réaction se produit et la masse liquide s’épaissit. Puis la surface liquide met un certain temps pour redevenir plate. Dans le jargon du savonnier, on appelle cela la trace. le savon est sous la forme émulsionnée.

Puis, on ajoute les additifs : huiles essentielles, colorants, argile, huiles qui supportent peu la chaleur … Petit coup de mixer et c’est prêt pour couler dans un ou des moules. On place les savons dans une boîte bien isolée thermiquement pour laisser la réaction se terminer.

Après 48 h, en général, on démoule ; on coupe les tranches de savons si nécessaire et on laisse sécher 4 semaines à l’air dans une cave.


2/ Pourquoi des savons artisanaux ?

Le choix des corps gras utilisés est essentiel pour déterminer la qualité du savon produit. Les huiles végétales sont plus douces à la peau et contrairement aux graisses animales ne bouchent pas les pores de la peau. Chaque huile saponifiée apporte des propriétés qui lui sont propres.
 - Huile d’olive est très douce
 - Huile de coco est moussante
Il est préférable de fabriquer un savon avec 75% d’huile d’olive – 25% huile de coco que 100% olive.(savon de Castille).
Les huiles les plus utilisées sont : olive, coco, palme, ricin, sésame, tournesol, avocat, beurre de karité, beurre de cacao, chanvre ….
Un rapport ajusté des huiles végétales permet de choisir la dureté du savon final (INS). On calcule aussi à partir des quantités d’huiles végétales le poids de soude nécessaire.

Lors de la saponification artisanale, on laisse toute la glycérine de la savon environ 8 % . Cette glycérine est un facteur important d’hydratation de la peau.
Ces savons sont particulièrement doux pour la peau !


3/ Parfumer les savons :

Les huiles apportent certainement une odeur par l'odeur des huiles et des parfums ajoutés. J’apporte le parfum des savons avec des huiles essentielles ; le dosage de celles-ci dans le savon est élevé environ 10 ml/kg de savon ; mais 20 ml/kg sont possibles suivant les goûts. Les huiles apportent aussi des soins. Il faut réfléchir avec attention sur les huiles essentielles ajoutées. Souvent, elles contiennent des allergènes. Dans ma gamme des 7 formules 2 sont sans parfum..


4/ Autres additifs :

Les additifs permettent d’améliorer des propriétés particulières : exfoliant doux ou fort, hydratant, adoucissant,  purifiant ou régénérant …
On les ajoute généralement à la trace lorsque le savon est pratiquement terminé. Ce sont par exemple : argile, avoine, beurres et huiles précieuses, café, lait, miel, calendula, sel gros, vitamines …
On peut aussi colorer les savons avec des additifs naturels.


5/ Moulage et séchage :

Pour moi, cela reste la partie délicate. On trouve des moules sympas ; mais le problème est le démoulage en particulier pour les moules en polystyrène. Pour le moment, je fabrique des pains avec un pain de 1,5 kg dans un moule que je découpe ou avec des moules en silicone à usage culinaire.

Quelques références si vous voulez devenir savonnier :

-    Le cours de Franck Dubus à quelques km de Die au pied du Vercors www.drhumana.fr
-    « Faire ses savons naturels, c’est facile ! » Petit livre en français de Cyrille Saura Zellweger ; il apporte un bon nombre de recettes et aide pour bien comprendre les ajouts d’additifs.
-    Pour l’achat des matières premières sauf les huiles alimentaires que l’on trouve facilement dans le commerce local en Ardèche (huiles, beurre ….), je les achète chez Gisella Manske. www.gisellamanske.com  Le site est en allemand, mais aussi en partie en espagnol, en anglais voir en français.
-    Les petits ustensiles nécessaire sont du matériel de cuisine en inox jamais d'aluminium qui réagit avec les bases fortes ; mais un peu d’équipement de chimie est aussi utile. Je l’achète chez Pierron Education www.pierron.fr

Bon courage ( révisé en mars 2017 )

Livres 2011

Les livres lus en 2011 :

Harry Mulisch ( 1927- 2010 ) est un écrivain néerlandais. Son père est d’origine austro-hongroise émigré aux Pays-Bas avec des sympathies nazies ; sa mère est juive d’Anvers fille de banquier. Les relations du père avec les nazis ont leur permis de rester en Hollande pendant la guerre.
On comprend pourquoi ces bouquins tournent toujours autour de la 2ème guerre mondiale.
J’ai lu :
-    La découverte du ciel (Gros bouquin)
-    Siegfried, une idylle noire
Il y a toujours un chapitre assez obscur (pour moi) où il part sur des philosophes comme Nietzsche que je n’ai jamais compris. Les hollandais le considèrent souvent comme intello à tort.
Ces 2 bouquins sont sublimes avec des personnages et le monde où ils vivent si bien décrits.

Jonathan Coe : Anglais de 50 ans. Il est un auteur très aimé des français. Il est très critique sur la société britannique du thatchérisme. Bien que j’ai lu plusieurs livres relatifs à cette période avec plaisir, je préfère les autres comme « La pluie avant qu’elle tombe »  (lu en 2010) ou « la vie très privée de Maxell Sim ».
J’ai lu cette année 3 de ses bouquins
-    Le cercle fermé
-    Testament à l’anglaise
-    La vie très privée de Mr Sim


Luiz Alfredo Garcia-Roza : Brésilien d’un peu plus de 70 ans arrivé assez tard dans le roman policier. C'est l'Andrea Camillieri brésilien. On suit le commissaire Espinosa ; mais aussi cette ambiance d’Amérique Latine. Le scénario est un peu mince ; mais les personnages attachants on les voit vivre tout le long du roman. J’ai découvert par hasard cet auteur ; j’ai eu de la chance.
J’ai lu de lui :
-    Bon anniversaire, Gabriel ! ( Le meilleur des 2 lus)
-    Le silence de la pluie
2 autres sont traduits en français : « Objets trouvés » et «  L’étrange cas du Docteur Hesse »




Agotha Kristof (1935- 2011) née en Hongrie et morte à Neuchâtel (Suisse). Elle a écrit en français sauf les poésies en hongrois. Elle a quitté son pays lors de la révolte de 1956 écrasée par l’armée soviétique. Mais, elle a toujours regretté de devoir quitter son pays. Elle a peu écrit et ces 3 petits livres, que j’ai lus cette année, sont ceux qui ont marqué son œuvre.
-    Le Grand Cahier
-    La Preuve
-    Le Troisième Mensonge
Dans ces livres, il y a toujours pessimisme et réalisme. Cette Hongrie brutalisée par le nazisme, la guerre et le communisme soviétique qui ont conduit à une perte des valeurs simples. Elle n’a jamais pu faire reprendre des racines dans un autre monde.


William Boyd :

Il a 60 ans né au Ghana mais anglais-anglais ; il vit entre Londres et La Dordogne. C’est un auteur assez prolifique.  En 2011, j’ai lu un seul livre de Boyd : Orages Ordinaires. L’année dernière, j’avais lu La vie aux aguets. C’est un des maîtres du roman policier. Ses romans policiers ont un suspense toujours prenant et une description si fine de ces personnages et de la société anglaise.



Les autres romans policiers valeur sûr : Camilla Lackberg (L’enfant allemand), Henning Mankell (La lionne blanche), Douglas Kennedy ( La femme du 5ème étage ), Donna Leon ( Mort à la Fenice ), Franck Tallis (Les mensonges de l’esprit)

Les autres romans plus qu’intéressants : Khaled Hosseini ( Les cerfs-volants de Kaboul), Atiq Rahmi ( Synqué sbour Pierre de Patience)

Les nuls à éviter : Bret Easton Ellis (moins que zéro ) on peut le dire malgré une excellente critique du Monde, Douglas Coupland (Génération X), Pour moi plus de polémique entre Marie Darrieusecq (Truisme) et Marie Ndiaye, elles sont aussi nulles.

Photos de classes du Lycée Henri Poincaré à Nancy

Photo de la 6^ème en 1955/ 1956 :

Au lycée Henri Poincaré à Nancy.

Pour les moins physionomistes ; je suis au 3^ème rang le 6^ème à partir de la gauche.

Le prof est celui d’Histoire/Géo

                                     

En 1956 au lycée, on a célébré la communion solennelle. On en faisait à cette époque tout un tsointsoin.
La famille venait de tous les coins et un grand gueuleton accompagnait cet événement. Les curés étaient tout excités du pouvoir que le ciel leur octroyait.

Photo de classe en Classe  Préparatoire aux écoles d’ingénieurs en 1963/1964 :

Toujours au Lycée Henri Poincaré, les temps ont changés,  la mixité arrive.

Pour les très peu physionomistes, je suis au 2^ème rang le 8^ème à partir de la gauche.

Au centre au 1^er rang, notre prof de math surnommé « Le Cosaque »

Distillation Lavande

Distillation à la vapeur de plantes en huiles essentielles et eaux florales

1/ Principe de la distillation à la vapeur ( Stripping )

On produit de la vapeur d’eau (1^er récipient à gauche) ; puis la vapeur d’eau passe à travers un lit de plantes et entraîne les aromatiques contenus dans la plante ( 2^ème récipient) ; la vapeur d’eau et les aromatiques entraînés sont condensés dans le serpentin refroidi par de l’eau ( 3^ème récipient ) , l’eau condensée ( eau florale) et l’huile essentielle peu soluble sont séparées dans le 4^ème récipient.


2/ Achat d’un alambique :
J’ai acheté un alambique chez « Al-Ambik » le site internet est www.alquitaras.com ainsi que les 2 accessoires recommandés.

Cet alambic a été fabriqué à partir de l’ancien modèle « alquitara » et perfectionné en tenant compte de nouvelles connaissances. L’alquitara se compose d’une  chaudière soudée et d’un récipient réfrigérant directement placé par-dessus le chapiteau.

Nous avons séparé en deux la partie supérieure de la chaudière et y avons adapté un tamis pour le stockage des plantes. C’est pour cette raison que ce nouveau modèle s’avère idéal pour la distillation des huiles essentielles.

Le récipient réfrigérant est directement placé au-dessus du chapiteau. Le cheminement de la vapeur est donc très court ; les précieuses essences sont alors directement transportées rapidement au réfrigérant. C’est pourquoi cet appareil se prête à merveille pour l’extraction douce d’huiles aromatiques.

L’alquitara se compose d’une chaudière en deux parties avec un tamis en cuivre intégré. Dans le chapiteau il y a un autre tamis en cuivre amovible. Vous pouvez donc remplir l’alambic avec autant de matière végétale que possible jusqu’au chapiteau ; ce qui garantit un rendement élevé. Un troisième tamis soudés dans le chapiteau évite que les plantes soient entraînées par la vapeur jusqu’au réfrigérant.

Cet alambic a été développé selon les nouvelles connaissances des huiles essentielles.

Accessoires recommandés :

- vase florentin pour séparer l’huile essentielle de l’hydrolat ( ampoule à décanter)

- Thermomètre à installer pour mesurer température vapeur

Le prix de l’alambic est 299 €

3 / Mise en pratique :

Je viens de distiller environ 1 kg de lavande fine en 3 fois. L’alambique est assez grand ; mais la place disponible pour entasser les plantes est petite. En effet, je compte 1 litre de distillat pour 1 kg de plantes.

2 petites améliorations ont été faites avant cette campagne qui doit se limiter à 4 distillations ( la 4^ème étant sujette à l’amélioration du temps de ce mois de juillet).

- J’ai mis au fond du bac un ‘’ liquid saver’’ en verre qui est utilisé pour éviter que le lait déborde. Dans ce cas il permet d'éviter que la vapeur d’eau entraîne de l’eau liquide.

- Je mets de la farine mouillée entre les éléments en cuivre pour éviter les fuites de vapeur. Ce truc qui n’ai pas de moi fonctionne super !!!

Une amélioration également réalisée depuis est d'abaisser la grille support du bas en la posant sur un trépied sera pour augmenter le volume utilisable pour les plantes,  le volume réservé à l’eau étant excessif. Avec ce dispositif j'introduis environ 2,5 l d'eau pour 500 à 700 g de plantes.

Pour la lavande avec 900 gr des plantes, je ne mets pratiquement que les fleurs cueillies à la fin de la floraison lorsque les abeilles se retirent (env. 14 juillet) , j’ai obtenu 750 ml d’eau florale et 50 ml d’huiles essentielles. Après une filtration, sur papier pour lait, j’ai séparé l’huile essentielle et l’eau florale dans l’ampoule à décanter. La proportion importante d’huile m’a surpris.

J'ai distillé également du genièvre ; mais j'ai obtenu seulement de l'eau florale avec une mince couche d'HE. Il existe un nombre important d'espèces de genévrier et la cueillette devrait se faire après les gelées mais il n'y en a pas tous les ans. Cela explique peut être la difficulté rencontrée
En distillant, le romarin 700 g d'extrémités fleuries j'ai obtenu pour 500 ml d'eau florale et seulement 2 ml d'HE. ( un seul essai )
Comme pour la lavande, je cueilles à la fin de floraison lorsque les abeilles se retirent ( début mai )